Стабилизујте своје расположење храном

Иако су ефекти слатке дијете драматичнији, можете видјети да угљени хидрати не морају бити слатки да би изазвали врхове и долине шећера у крви.

Па, можете се запитати - зашто инсулин тако брзо нормализује шећер у крви, зашто да бринете?

Тајне моћи инсулина

Ево проблема: инсулин није само регулатор глукозе у крви, иако чак и многи лекари и даље о томе размишљају. Инсулин је заправо главни хормон раста ; када достигне врхунац, тело ставља у режим раста и складиштења. Један од начина на који то чини је УКЉУЧИВАЊЕ ензима сагоревања масти и УКЉУЧИВАЊЕ ензима за складиштење масти, због чега дијете са високим садржајем шећера могу бити толико товне.

У улози главног регулатора раста, инсулин оркестрира активност бројних других хормона, укључујући хормон за регулацију крвног притиска алдостерон , репродуктивни хормони попут естроген и тестостерон , и хормони стреса попут кортизол и адреналин . Дакле, сваки пут када ваш инсулин расте и пада, сви ови други хормони се повећавају и смањују као одговор, са потенцијално дубоким ефектима на ваше расположење, метаболизам, апетит, крвни притисак, енергију, концентрацију и хормонску равнотежу.

Укључимо један од ових скокова глукозе и инсулина:

Рецимо да јутро започињете храном богатом „брзим“ угљеним хидратима (попут сока од поморанџе, багела или помфрита):

1. У року од пола сата, ниво шећера у крви ће вам скочити, што вам може дати енергетски подстицај.
2. Ваша панкреас одмах ослобађа инсулин у ваш крвоток да извуче додатни шећер (глукозу) из крви и измигољи га у ћелије.
3. Отприлике 90 минута касније, како вам глукоза у крви опада, можете доживети „пад шећера“ и осећати се уморно, нефокусирано и гладно.
4. Као одговор на пропадање глукозе, ваше тело производи хормоне стреса који повећавају глукозу у крви и спречавају је да смањи дно.

Хангри Хипоглицемиа

Ова мултихормонска реакција може код неких изазвати физички и емоционални поремећај између оброка, који се често погрешно карактерише као „хипогликемија“ (низак ниво шећера у крви).У ствари, права реактивна хипогликемија је ретка (осим код оних који узимају лекове за смањење шећера у крви). Није да шећер у крви пада испод нормале између оброка; то је да пада брзо или са високог врха, што покреће претјерану реакцију хормона стреса. Укључени хормони стреса укључују глукагон, кортизол и адреналин - наш хормон „бори се или бјежи“.

О колико адреналина говоримо? У експеримент испод , истраживачи су дали здравим тинејџерима напитак заслађен глукозом (који садржи приближно исту количину шећера као у две лименке соде од 12 оз):

Четири до пет сати након што су дечаци попили заслађени напитак, ниво адреналина ЊИХОВО ЈЕ УЧЕТВОРИТО и пријавили су симптоме као што су анксиозност, дрхтавост и потешкоће са концентрацијом.

Невидљиви хормонски тобоган

Имајте на уму да већина нас једе рафиниране угљене хидрате при сваком оброку, а обично и између оброка, преводећи се у 3 до 6 главних скокова инсулина ПО ДАНУ. Овако једење ставља нас на невидљиви унутрашњи хормонски тобоган читав дан (па чак и након што заспимо). Старост, метаболизам, пол, генетика, дијета и ниво активности утичу на то како изгледа наша унутрашња тобоган и како реагујемо на њу, али већина нас на крају плати емоционалну или физичку цену ако пречесто једе превише погрешних угљених хидрата . Умор, потешкоће са концентрацијом, промене расположења, преједање, повећање телесне тежине, раздражљивост, анксиозност, напади панике, хормоналне неправилности и несаница су све могућности, зависно од појединца.

Па, шта је решење? Јело шест пута дневно? Медитација? Ативан? Риталин? Литијум? Зипрека?

Шта кажете на то да једноставно избегнете рафиниране угљене хидрате и држите се прехране са целокупном храном која у првом реду минимализује велике промене у глукози у крви и инсулину?

Нажалост, то је лакше рећи него учинити. Шећер је у свим својим ђаволским прерушавањима укусан, јефтин, свуда и више изазива зависност од кокаина .

Погледајте моћ исхране

Потребна је посвећеност и вежбање, али вреди тога. Погледајте тренутну разлику једног оброка направљеног у нивоу шећера, инсулина и адреналина у крви ових прекомерних дечака тинејџера:

Истраживачки тим др Дејвида Лудвига био је заинтересован да разуме како гликемијски индекс (ГИ) хране - мера брзе разградње хране у глукозу - утиче на метаболизам. Тим је осмислио три доручка:

Доручак са високим ГИ: инстант овсена каша са шећером (сахароза) и 2% млека

Доручак средњег ГИ: овсена каша изрезана од челика са фруктозом (заслађивач без глукозе) и 2% млека

Доручак са ниским ГИ: омлет од поврћа и сира и свеже воће

Приметите да док су овсене пахуљице без челика изрезане боље од слатких инстант овсених пахуљица, доручак с целом храном са вишим уделом масти, без угљених хидрата, без зрна, без шећера био је најбољи у смањењу глукозе, инсулина и адреналина нивоа.

Ухвати точак

Већина нас не схвата колико се боље можемо осећати - физички и емоционално - ако се правилно хранимо. Ако сте попут већине људи, заварали су вас шта је заиста здрава исхрана, па сте свакодневно конзумирали храну без масноћа са високим садржајем угљених хидрата, као што су житарице, воћни сок и тестенина, која заправо делује против вашег метаболизма, хормона и расположења. Можда мислите о себи као о депресивној или негативној особи, стресној куглици са стресом или о крхкој, ћудљивој врсти која се лако савлада - али можда сте заправо сасвим добро - или барем много боље - испод свог тог шећера.

Свакако сам у својој клиничкој пракси видео случајеве људи који су стабилизовали сопствено расположење без лекова уклањањем рафинисаних угљених хидрата из прехране или преласком на исхрану са мало угљених хидрата. Раније ове године сумирао сам ово револуционарна студија 2017 за психологију данас демонстрирајући да су људи са депресијом који су направили здраве промене у својој исхрани - укључујући уклањање најрафиниранијих угљених хидрата - видели побољшање свог расположења.

Шта би то могло учинити за вас?

Ево изазова: елиминишите све рафинисане угљене хидрате две недеље - само да бисте видели како се осећате. Постоји бесплатан списак рафинисаних угљених хидрата на мојој веб локацији ако вам затреба и инфографика на мом посту о психологији данас о шећеру и Алзхеимеровој болести који ће вам помоћи да идентификујете изворе скривеног шећера у свакодневној храни.

У ваше добро ментално здравље!